|
|
Indiase Quorn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Doosje quorn of tofu
2 mangos
1 prei
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
1 eetlepel kerrie
? eetlepel ketoembar
1 eetlepel citroensap
50 gram santen
1 dl. water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango en snijd de helft van het vruchtvlees in blokjes, de andere helft in reepjes.
Maak de prei schoon en snijd die in dunne reepjes.
Verhit de olie in een wok en voeg de kerrie toe.
Bak hierin de quorn of tofu ongeveer 5 min.
Pel de knoflook en pers het er boven uit.
Voeg prei en ketoembar toe en bak het ongeveer 5 min op matig vuur.
Blus het af met de citroensap en het water.
Laat de quorn afgedekt in 10 min gaarstoven.
Voeg de santen toe en roer tot de santen is opgelost.
Voeg als laatste de mangoblokjes toe.
Verdeel de mangoreepjes over de borden.
Leg op ieder bord wat stukjes quorn en verdeel de saus er over.
|
|
|